INGREDIENTES:
Un pollo de aproximadamente 2 kilos
Sal y pimienta y especies al gusto
Una lata de cerveza vacía y forrada con
Papel de aluminio y que llenaremos
hasta la mitad con vino blanco y especies al gusto y un poco de coñac
PREPARACION:
Una vez encendido el carbón situaremos el brasero en la posición 1 Sobre el colocaremos la parrilla del asador.
Ingredientes :
1 pollo aprox. de 1.300 Kg
Sal, pimienta ó aderezo especial para asados.
Limón optativo
Manteca de cerdo
Vino blanco y coñac (1 vaso pequeño en total )
El pollo entero y ya limpio lo aderezaremos al gusto, lo colocaremos en una cazuela de barro de 20 cm. Ø (la parte de la pechuga deberá estar en contacto con el fondo de la cazuela) y añadiremos la manteca repartida para que se funda con el calor
DE ESTA MANERA TAMBIEN PODRIAMOS HORNEAR CODILLOS, CARRILLERAS ETC......