NUESTRA COCINA A CARBÓN MULTIFUNCION ALCALÁ ES:

-             LA PRIMERA 

-          LA ÚNICA COCINA A CARBÓN MULTIFUNCIÓN, EFICAZ, ECOLÓGICA,                 COMODA  Y   ECONÓMICA

-           LA ÚNICA PATENTADA

BIENVENIDOS A NUESTRA  COCINA MULTIFUNCION ALCALA

OLLA FERROVIARIA.-

Cuando Conocí la olla ferroviaria despertó mi interés, tanto que acabé construyendo una con una olla de 10 litros y he cocinado en ella muchísimas recetas que he encontrado en internet para olla ferroviaria y siempre quedo sorprendido de la calidad del resultado.

Me sorprende el tratamiento que se da a la olla ferroviaria de algo folclórico y nostálgico muy querido, pero poco práctico para la vida moderna. Yo creo que es algo moderno y muy práctico.

Desde luego hoy los ferroviarios no tienen problema de comer caliente, no la necesitan, pero  hay otros que si por ejemplo yo y otros muchos como yo que nos gusta viajar con las furgonetas camper a veces acampando en lugares maravillosos pero muy solitarios y si  hace frio es una gozada un plato de potaje o caldo, pero llevar una olla ferroviaria solo para hacer sopas y potajes no resulta práctico.

Después de más de dos años de pruebas ensayos y prototipos he llegado a diseñar mi

COCINA A CARBON MULTIFUNCIÓN

(PATENTADO)

es práctica, versátil, eficaz y eficiente.

Con ella se recupera la calidad y el sabor de los tradicionales y saludables guisos de nuestra cocina mediterránea y española.

 EN EL APARTADO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS PODREIS VER NUESTRAS RECETAS ELABORADAS CON NUESTRA COCINA. Y EN EL APARTADO GALERIA PODREIS VER NUESTRA PARTICIPACION EN EL PROGRAMA DE TV1 "TORRES EN LA COCINA" 

 

COMO SE USA.-

La cocina a carbón multifunción, está diseñada para ser utilizada sobre una mesa, para protegerla, la cocina tiene un hueco en su base donde se aloja un plato de loza lleno de agua, con esta protección puede cocinar muchas horas sin que el calor perjudique la mesa. Su diseño impide que se desprendan  y caigan sobre la mesa cenizas, brasas y carbonillas.

COMO FUNCIONA.-

El utensilio que utilicemos sea la olla, coccotte, cazuela, sartén, etc, se calienta por igual por toda la superficie, sin estar en contacto con las brasas, los alimentos no se sobrecalientan, de esto resultan unos guisos más sanos y de más calidad gastronómica. En guisos de larga duración por ejemplo un caldo, el carbón puede hacer hervir la olla de 6.5 litros durante más de tres horas, sin tener que intervenir en el carbón o haya una merma del caldo, o sea enciendes el carbón pones la olla con sus ingredientes y puedes ausentarte dos horas como mínimo con toda tranquilidad.

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COCINANDO CON LA OLLA

Posición del brasero 1 

Para: Cocidos, caldos, potajes, pastas, etc

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COCINANDO CON LA COCOTTE DE BARRO

Posición del brasero 3

Para: Guisados, asados, estofados, etc. 

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COCINANDO CON LA SARTEN HONDA 

Posición del brasero 3 

Sin collarín 

Para: guisos, Marmitaco, etc. 

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COCINANDO CON LA CAZUELA DE BARRO

Posición del brasero 4

Para: guisos, marmitacos, etc.

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COCINANDO CON LA PLANCHA DE FUNDICION

Posición del brasero 4 

Sin collarín 

Cara rugosa para carnes 

Cara fina para pescados y creps 

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COCINANDO CON PAELLA

Posición del brasero 4 

Sin collarín 

Para toda clase de paellas

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COCINANDO CON SARTEN 

Posición del brasero 4 

Para toda clase de fritos 

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COCINANDO CON BARBACOAS 

Collarín girado 180º

Posición del brasero en el seno del collarín 

Incorporación de parrilla

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Está compuesto de un condensador de acero  inoxidable 

- La campana del horno con brasero y  asa 

- la placa base del horno  

- una parrilla de horno 

- una parrilla para asados y braseados 

- una bandeja y tres tapones roscados para ahumados